Matxa

Matxa
Tipus	te verd i aliments en pols
Origen	Xina
Ingredients	tencha (en) ;
Característiques
Color	verd

Bol de matxa en una safata lacada en negre amb un dolç tradicional

El matxa (japonès: 抹茶, IPA: [matːɕa]), també anomenat te japonès en pols,^[1] és un te verd molt que es fa servir en la cerimònia del te al Japó.^[2] S'obté de les fulles, netes del pecíol i la nervadura, de plantes cultivades temporalment a l'ombra, que produeix una infusió molt refrescant, amb un contingut de teïna elevat i un gust intens, lleugerament amargant però amb un punt de dolçor.^[2]

El te molt té el seu origen a la Xina de temps de la dinastia Song. L'any 1191, el monjo budista Eisai va portar el te molt al Japó, amb la introducció del budisme zen. Amb el temps, el te molt va desaparèixer de la Xina, però va arrelar al Japó gràcies als costums dels monestirs budistes. Més tard, les classes altes de la societat japonesa van adoptar aquest te, entre els segles XIV i XVI.^[3]

↑ «matxa». Neoloteca. TERMCAT. [Consulta: 25 novembre 2023].
↑ ^2,0 ^2,1 «Tes del Japó: nous termes mil·lenaris». El blog del TERMCAT, 27-02-2018.
↑ Zulaica, Snyder & Clum, 2015, p. 3-4.

[1] «matxa». Neoloteca. TERMCAT. [Consulta: 25 novembre 2023].

[:0-2] 2,0 ^2,1 «Tes del Japó: nous termes mil·lenaris». El blog del TERMCAT, 27-02-2018.

[FOOTNOTEZulaica,_Snyder_&_Clum20153-4-3] Zulaica, Snyder & Clum, 2015, p. 3-4.

[1]

[2]

[3]